Un petit Espace Evasion à la saveur du Pérou
PROCEDURE​
ÉTAPE 1 : Découpez le poison en dés.
ÉTAPE 2 : Disposez-le dans un saladier et ajoutez le jus de lime et le sel.
ÉTAPE 3 : Mélangez et laissez mariner 10 min.
ÉTAPE 4 : Épluchez et émincez l'ail.
ÉTAPE 5 : Enlevez les graines du piment et hachez-le finement.
ÉTAPE 6 : Versez l'ail, la coriandre, le poivre, l'oignon et le piment dans le saladier et remuez le tout.
ÉTAPE 7 : Laissez macérer le mélange durant 5 min.
ÉTAPE 8 : Servez frais.
En savoir plus sur https://www.cuisineaz.com/recettes/ceviche-de-poisson-80230.aspx#wLpy3XpzHopxAtGx.99
​INGREDIENTS
-
500 g de poisson à chair blanche
-
60 ml de jus de lime ou citron vert
-
1 gousse d'ail
-
1 piment chili
-
60 ml d'oignon rouge émincé
-
45 ml de coriandre fraîche, hachée
-
½ c. à café de sel
-
¼ c. à café de poivre noir